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Receta Gazpacho Manchego De Marisco Del Blog "Mi Granito De Sal"

Ingredientes para 6 personas:
- 6 cigalas
- 18 gambas rojas
- Un trozo de rape de ½ kilo
- 1 sepia grande
- 1 bote de tomate entero de ½ kilo o un par de tomates medianos
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimentón de la Vera 
- 1/2 cucharadita de especias de arroz brut
- Un buen caldo de pescado
- Gazpachos manchegos (una torta troceada)

Elaboración:

Hacer el caldo con caramel (gerret) o con cabeza de rape o pescado de roca, un trozo de cebolla, un trozo de tomate, un par de ramas de perejil, sal y un chorreón de aceite y agua, cuando esté colar y reservar.

Aparte en una sarten grande o caldero sofreír por separado las cigalas, gambas y rape cortado a trozos y reservar.

Ir poniendo un poco de sal a cada cosa.

Poner los 3 dientes de ajo, darles unas vueltas y añadir la sepia cortada.

Cuando esté la sepia, sin sacar añadir el tomate troceado pequeño y cuando ya se haya hecho salsa, añadir ½ cucharadita de pimentón, darle unas vueltas rápidas y agregar el caldo reservado, después las especias y dejar cocer un rato.

Rectificar de sal si lo necesita, añadir los gazpachos troceados y el marisco reservado.

Cocer los gazpachos unos 10 minutos y servir enseguida.

Que aproveche!!!!!!
Foto: RECETA DE GAZPACHO MANCHEGO DE MARISCO DEL BLOG "MI GRANITO DE SAL"

Ingredientes para 6 personas:
- 6 cigalas
- 18 gambas rojas
- Un trozo de rape de ½ kilo
- 1 sepia grande
- 1 bote de tomate entero de ½ kilo o un par de tomates medianos
- 3 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimentón de la Vera 
- 1/2 cucharadita de especias de arroz brut
- Un buen caldo de pescado
- Gazpachos manchegos (una torta troceada)

Elaboración:

Hacer el caldo con caramel (gerret) o con cabeza de rape o pescado de roca, un trozo de cebolla, un trozo de tomate, un par de ramas de perejil, sal y un chorreón de aceite y agua, cuando esté colar y reservar.

Aparte en una sarten grande o caldero sofreír por separado las cigalas, gambas y rape cortado a trozos y reservar.

Ir poniendo un poco de sal a cada cosa.

Poner los 3 dientes de ajo, darles unas vueltas y añadir la sepia cortada.

Cuando esté la sepia, sin sacar añadir el tomate troceado pequeño y cuando ya se haya hecho salsa, añadir ½ cucharadita de pimentón, darle unas vueltas rápidas y agregar el caldo reservado, después las especias y dejar cocer un rato.

Rectificar de sal si lo necesita, añadir los gazpachos troceados y el marisco reservado.

Cocer los gazpachos unos 10 minutos y servir enseguida.

Que aproveche!!!!!!